Me pehea te panui i te tapanga

Ka hokona e te rangatira o te poaka he kai maroke mo etahi take:

• he tino ngawari te ora, tk. e kore e tika kia maoa te kai mokai

• ka whiwhi te mokai i nga mea katoa e hiahiatia ana e ia: he huinga tino matūkai i roto i te ōwehenga tino pai

• Ko nga kai motuhake e tautoko ana i te oranga o te mokai i te wa e mate ana ia ki nga tini mate

• he ohaoha te kai maroke: ahakoa te utu nui o te kai maroke he iti ake te utu i te kai totika.

Engari ki te whiriwhiri i te kai maroke tika, me mohio koe ki te panui i te tapanga i runga i tana kete. He aha nga kaupapa matua o runga?

He maha nga korero kei runga i te kohinga, ko te mea nui kia kaua e pohehe.

I mua i te hoko kai, me ata ako i nga waahanga e rua e whai ake nei:

1. Te titonga ("Rangai whakauru")

Koinei te mea i mahia tika ai te kai, ko nga hua ka maka ki roto ki te whakaranu, ki te extruder ranei.

Ko nga kai katoa, e ai ki nga ture a te EU me te US, kua whakarārangihia tetahi i muri i tetahi i roto i te raupapa heke. Tuatahi, kei reira nga mea tino taumaha i roto i te kai, katahi ka iti ake te 1%, a, i te mutunga ko nga kai i te tere o te 0,1% mo ia kg o te kai.

2. Te tātari matū

Koinei te ōwehenga o ngā wāhanga kai: pūmua, ngako, huaora me nga kohuke mo ia 100 karamu o te kai. Hei tikanga, ka tohuhia hei paheketanga, engari ka kitea ano i roto i nga karamu.

Karekau nga warowaiha e tuhia ki te tapanga: ka tatauhia ma te tango mai i te 100 nga tau katoa i homai ki te tātari.

He mea nui kia mohio!

• Ka whakaatu pea te tapanga i nga tau tino, ara mo te mea maroke (whakahekea te makuku, katahi ka tohuhia ki te tātaritanga) ki te hua mata ranei (hei tauira: te pūmua maru, te ngako maru). Na ka nui ake nga tatauranga whakamutunga, na te mea kei roto ano hoki nga paheketanga e pa ana ki te wai.

• Me tupato koe ki nga nama i roto i te tātaritanga: e whakaatu ana i te nui o te pūmua i puta mai i nga kai katoa. He ranunga o te kararehe, huawhenua, tae noa ki nga huakita huakita (mehemea ka whakamahia te rewena a te kaihanga pia me te probiotic i roto i te kai). Kare tenei whika e whakaatu ana te pai o te urunga o enei pūmua katoa ki roto i te tinana o te kuri, ngeru ranei. Ka hoatu he korero mo te nui o te kai a te mokai, a ka whakawhirinaki ki etahi take:

– he aha te puna o tenei pūmua (kararehe, huawhenua ranei),

– he aha te wahanga o te kararehe i whakamahia (he uaua, he mīti, he para ranei),

- i runga i te ahua o te tinana: kei te takahi ranei i te nakunaku, kei te raru te whakauru o nga matūkai i roto i te kopa gastrointestinal, kei reira etahi tukanga mumura i roto i te mucosa me etahi atu pathologies.

Ko te kowhiri i te kai mo tetahi mokai he tikanga uaua ka taea te whakahaere ma te mohio ki nga ture mo te tuhi tapanga me nga ahuatanga o to mokai.

He aha te aro ki te hanganga?

• Ko te turanga o te kai (ko te whakauru kei te waahi tuatahi i roto i te hanganga)

He kaikiko te kuri me te ngeru, no reira me noho te kai ki runga i te puna pūmua kararehe.

Ka taea te kai o nga momo whakangote, manu, ika ranei, me te hua manu me te pūmua miraka. Ko nga waahanga whakamutunga e rua kaore e kitea i roto i te kaupapa o te kai. He tino utu nui, he iti noa te taapiri kia rite ai te ahua o te waikawa amino o te kai.

He pai ake mena kua maroke te whakaurunga pūmua matua i roto i te kai maroke, ara, kua maroke, kua maroke. Na he rite tonu te papatipu whanaunga i te whakaurunga ki te mahi whakarite kai me te whakaputanga, ara, i te hua kua oti. Heoi ano, he maha nga kaihanga e whakamahi ana i nga kai hou na te mea ka pai ake te reka o te kai.

Mena ko te kai hou kei te waahi tuatahi i roto i te hanganga o te kai, kia mohio koe ki te titiro ki te whakauru e whai ake nei. I te wa o te hanga kai, ka mimiti te makuku mai i te mīti hou (mata), ka iti ake te taumaha, a, ko te mea nui, ko te whakaurunga matua o te kai ko te mea ka tohua tuarua i roto i te hanganga, i muri i te kai hou. He pai ake mena he mīti maroke (he pūmua heihei, he aha rānei) i te raihi, witi rānei.

• Puna o te warowaihā

Ko nga puna nui o nga warowaiha i roto i te kai a nga kuri me nga ngeru he pata. Kei roto i o raatau hanganga nga huka matatini - nga maaka, ka wehe, ka hoatu ki te tinana te huka e tika ana mo te kaha.

Ko nga puna warowaiha ehara i te pata, engari ko nga hua pakiaka, hua, merengi me etahi atu kai tipu. Engari me 30-40% te iti rawa mo nga mea maroke (mehemea ka tirohia e koe te tātaritanga o te kai), ki te kore he uaua ki te kii i tenei kai he taurite me etahi kararehe anake. e tika ana mo nga ahuatanga takitahi o te rauropi.

Ko te maha o nga puna warowaiha i roto i te kai, ka roa ake te kaha ki te tinana, ka whakaiti i te tupono ka nui ake te taumaha o te tinana.

• muka

He iti te paheketanga o te muka, engari he matūkai tino nui mo te mahi tinana me te hauora.

Kia tupato ki te puna o te muka. He pai te Cellulose mo nga ngeru ki te tango i nga makawe mai i te kohanga o te kopu, te aukati i nga bezoars i roto i te kopu, ka whakamahia ki te maimoatanga o etahi mate (i roto i nga whangai kai motuhake). Engari mo etahi atu kararehe, kaore e whai hua, engari, engari, ka aukati i te whakauru o nga waahanga kai nui penei i te waikawa amino me te waikawa ngako.

Ko te muka whaihua no te waahanga "Medium-fermented fiber", a ko tana puna matua mo nga kai kua rite mo nga ngeru me nga kuri ko te penupenu (pepa) o te huka pīti. I tua atu, ko te penupenu te mea whai hua, i te mea kei te noho tonu te huka ki roto i te penupenu (ka tapiritia ano ki te whangai i etahi wa) i muri i te whakaputanga. Ka taea e te huka te tere tere o te FERMENTATION i roto i te whekau nui, ka puta te paheketanga.

Ka tautoko te penupenu pīti i te hauora o te koroni. Ka whakawhiwhia ki te mucosa nga matūkai ka tangohia e te microflora whaihua e noho ana i tenei waahanga ma ratou. I roto i te huinga me nga prebiotics kei roto i te kai (XOS - xylooligosaccharide, FOS - Fructo-oligosaccharides, inulin), kaore i te tautokohia e te pihi pīti te mahi pai o te whekau, engari ka whakapakari ano i te rauropi mate, ka tiaki i te tinana katoa.

He whekau hauora = he punaha mate hauora.

• Fats

Me rereke ano nga puna o nga ngako, na te mea kei te whakarato i nga waahanga nui penei i te waikawa ngako omega.

Mai i te ngako kararehe, ka uru te nuinga o nga waikawa ngako Omega-6 ki roto i te tinana, e whakarite ana i te elasticity o nga kopa me te kanapa me te ataahua o te koti. Mai i nga ika (ina koa te paramanawa) me te hinu linseed - waikawa ngako Omega-3. Ka whakaitihia te urupare a te tinana ki te mumura me te whakatairanga i te kiri hauora me nga hononga.

Ko te toenga o nga waikawa ngako i roto i te kai he mea tino nui, na me whakarongo koe ki o raatau tauwehenga. Me tohu ki runga i te kete (me to raatau nama ranei i roto i te tātaritanga, engari ka taea ano e koe te tatau i runga i te tatauranga). Ko te ōwehenga ahupūngao tino pai mo te pupuri i te hauora o te kurī me te ngeru ko te 5-10 nga wahanga o Omega-6 ki te 1 wahanga o Omega-3.

• ISO

Ko te painga o te kai ko te whakamahi i te MOS (mannanoligosaccharides) hei puna o te muka kai korekore.

Ko te painga o te MOS ko te here o te microflora pathogenic. I te wa i roto i te tinana, ka piri te mannanoligosaccharides ki nga pathogens ka tangohia mai i te tinana me nga feces, na reira ka kore e horapa ki te tinana.

• Yukka Shidigera

Ko tetahi atu waahanga nui e whawhai ana ki te microflora pathogenic me te tautoko i te nakunaku.

Ko te Yucca te whakarite i te mahi o te punaha keri, te whakahaere i nga mahi whakaheke, te tango i te haukini, te whakangaro i nga huakita pathogenic me nga puaa harore.

Ko tenei waahanga ka whakauruhia ki roto i te kai hei whakakore i nga kakara kino o nga momo ahua, tae atu ki te kakara o te feces.

He rereke te hanganga o te kai i runga i tona kaupapa. Ka nui te painga o te kai mena ka tohua mo nga ahuatanga takitahi o tetahi mokai. Na, mo te ngeru kua ruia, kua koroheketia ranei, me whiriwhiri e koe nga rangatira e tika ana (mo nga mea kua whakahoroa me nga kaumatua). Mo nga kararehe e mate ana ki etahi mate, he pai nga kai rongoa motuhake ka taea e koe te pupuri i te raru. Ko te kowhiringa o te kai me whakaae ki te taote.

Kia whakatauhia e koe he rarangi kai, kaua e whakarereke engari mena e tika ana. Ko nga whakarereketanga o te kai he taumaha mo te tinana.

He kai hauora me te reka mo au mokai!